Vďaka svojmu chladivému účinku, krásnej farbe a univerzálnemu využitiu si zaslúži miesto nielen na raňajkovom stole, ale aj vo vašej domácej lekárničke.

Čo je mätový džem?

Mätový džem je sladký bylinný produkt vyrobený z čerstvej mäty, cukru a citrusovej šťavy. Jeho chuť je svieža, mierne pikantná a veľmi aromatická. Na rozdiel od ovocných džemov pôsobí chladivo, čo z neho robí netradičnú, no veľmi príjemnú alternatívu ku klasickým sladkým nátierkam.

Recept: Ako si doma pripraviť mätový džem

Ingrediencie:

• 2 veľké hrste čerstvej mäty (asi 50–60 g)

• 400 ml vody

• 500 g kryštálového cukru (môže byť aj trstinový)

• šťava z 1 citróna

• voliteľne: pár lístkov medovky alebo kvapka prírodného mätového extraktu

• 1 balíček pektínu alebo želírovacej zmesi (napr. Gelfix)

Postup:

1. Mätu dôkladne opláchnite, osušte a nahrubo nasekajte.

2. Vložte ju do hrnca s vodou a priveďte do varu.

3. Nechajte variť 5–10 minút, potom odstavte a lúhujte ďalších 20–30 minút.

4. Tekutinu precedíte a nalejete späť do čistého hrnca.

5. Pridajte cukor, citrónovú šťavu a pektín.

6. Pomaly priveďte k varu, následne varte 5–8 minút, kým nezačne hustnúť.

7. Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov, dobre uzatvorte a na 5 minút otočte hore dnom.

8. Skladujte v chlade a tme. Po otvorení uchovávajte v chladničke.

Na čo všetko sa dá mätový džem použiť?

• Raňajková nátierka – na čerstvý chlieb, toasty či croissanty.

• Dochutenie dezertov – výborný k zmrzline, jogurtu, cheesecaku či panna cotte.

• Do čaju alebo limonády – osvieži a dodá nápoju aromatickú chuť.

• Pečenie – ako náplň do muffinov, lineckého pečiva alebo tort.

• Prírodný domáci liek – pri tráviacich ťažkostiach, nevoľnosti či prechladnutí.

Zdravotné výhody mätového džemu

1. Podporuje trávenie – pomáha pri plynatosti, nadúvaní a pocite ťažkosti.

2. Upokojuje nervový systém – vhodný pri strese, napätí a nespavosti.

3. Zlepšuje dych – mäta pôsobí antisepticky, pomáha proti zápachu z úst.

4. Uľavuje pri prechladnutí – uvoľňuje dýchacie cesty, zmierňuje bolesť hrdla.

5. Má antioxidačné účinky – chráni bunky pred starnutím a poškodením.

Na čo si dať pozor?

• Džem s vysokým obsahom cukru nie je vhodný pre diabetikov – môžete ho osladzovať napríklad stéviou či erytritolom.

• Tehotné ženy a malé deti by mali konzumáciu konzultovať s lekárom.

• Po otvorení nevydrží dlhšie ako 10–14 dní – ide o čisto prírodný produkt bez konzervantov.

Malý pohár, veľký účinok

Mätový džem je nielen chutná, ale aj zdravá a netradičná pochúťka. Vďaka jednoduchému postupu si ho zvládnete pripraviť aj doma – výsledok vás prekvapí sviežosťou, krásnou farbou a množstvom využitia.