Neponáhľajte zber – počkajte si na plnú zrelosť

Ak chcete, aby vám mrkva vydržala čo najdlhšie, musíte ju nechať poriadne dozrieť. Mnohé odrody môžete síce začať zberať už v auguste, ale ak vám ide o skladovanie, vyplatí sa počkať až na koniec októbra či november. Vtedy má mrkva svoju optimálnu veľkosť, tvrdosť aj chuť.

Zber plánujte na suchý deň, kedy nie je pôda rozmočená. Jemne vlhká zem vám umožní mrkvu ľahšie vytiahnuť bez poškodenia a tiež to urýchli jej čistenie a schnutie.

Vňať musí ísť preč – aj s vrcholkom

Jedna z najväčších chýb, ktorú robia začínajúci pestovatelia, je ponechanie vňate. Tá totiž rastlinu „ťahá“ k opätovnému klíčeniu – najmä na jar. Ak chcete, aby mrkva zostala pokojná a neklíčila, odstráňte vňať aj s malým kúskom koreňa.

Tajomstvo dlhého skladovania? Piliny!

Tento trik by vám potvrdila každá stará mama: najlepšie sa mrkva skladuje v pilinách. Stačí vám zeleninová prepravka, debnička, väčšia nádoba alebo aj obyčajná plastová bedňa.

Ako na to:

• Na dno nádoby nasypte asi 10 cm vrstvu pilín (ideálne suchých, mäkkých, neživicových).

• Uložte mrkvy tak, aby sa nedotýkali – zabránite šíreniu hniloby medzi jednotlivými kusmi.

• Zasypte ďalšou vrstvou pilín a postup opakujte, kým nádoba nie je plná.

• Navrch opäť piliny, ktoré mrkvu celú prikryjú.

Kam s uskladnenou mrkvou?

Hotovú „zeleninovú tortu“ odneste do chladnej a tmavej miestnosti. Ideálna je pivnica alebo studený komora s teplotou okolo 4 °C. Vyhnite sa však mrazu – ten by spôsobil, že mrkva zmäkne a stratí chuť.

Raz za dva týždne piliny skontrolujte. Ak sú príliš suché a mrkva začína vädnúť, jemne ich navlhčite rozprašovačom alebo vodou v rozprašovacej fľaši. Nesmú byť však mokré – to by spôsobilo hnilobu.

Alternatívne metódy: rašelina alebo piesok

Nemáte piliny? Skvele funguje aj rašelina alebo preosiaty jemný piesok. Dôležité je len to, aby médium dobre odvádzalo vlhkosť a chránilo mrkvu pred vzduchom. Menšie nádoby sú praktickejšie na manipuláciu a ľahšie sa kontrolujú.

A nezabudnite – aj pri tej najlepšej metóde skladovania je dôležitá pravidelná kontrola. Raz za pár týždňov vyberte mrkvy, ktoré začínajú mäknúť alebo sa kaziť, aby sa hniloba nešírila ďalej.