Nie je dobré ponáhľať sa – ak cesnak vykopete priskoro, strúčiky nemusia byť úplne vyzreté a nebude sa dobre skladovať. Naopak, neskorý zber môže spôsobiť, že cibuľa začne puknúť a cesnak stratí kvalitu. Takže kedy je ten správny moment?

Každý rok je to trochu iné

Dozrievanie cesnaku ovplyvňuje viacero faktorov: lokalita pestovania, kvalita zimy, jarné a letné počasie a aj samotná starostlivosť o záhon. Preto neexistuje univerzálny kalendárny dátum, ale záhradkári sa spoliehajú na signály priamo z rastliny.

Sledujte kvetné výhonky

Ak ste nechali na niekoľkých rastlinách cesnakové výhonky (to odporúčajú všetci skúsení pestovatelia), máte vyhraté. Keď sa výhonok úplne narovná, semenný lusk praskne a ukáže fialové semienka, je to jasné znamenie, že cesnak je zrelý a pripravený na zber.

A čo ak ste všetky výhonky odstránili?

Nič sa nedeje, existuje niekoľko ďalších spoľahlivých znakov, ktoré vám prezradia, že je čas cesnak vykopať:

• Spodné listy sú úplne suché a zvyšné žltnú a odumierajú.

• Vonkajšie šupiny na cibuli sú suché, pevné a sfarbili sa podľa odrody (biele alebo fialové).

• Korene strácajú belosť – ak sú svetlosivé alebo začínajú vysychať, cesnak je pripravený.

Odporúča sa pre istotu vykopať jednu či dve hlávky, rozrezať ich a skontrolovať, či sú strúčiky pevne oddelené a dobre formované. Ak áno – ide sa na zber!

Rýchly tip: Zber cesnaku robte za suchého počasia

Ideálne je vykopať cesnak v teplý, suchý deň, keď nie je pôda príliš mokrá. Hlávky sa tak ľahšie očistia a skôr vyschnú. Nikdy cesnak neumyte – len jemne očistite od hliny a nechajte dôkladne presušiť na vzdušnom mieste v tieni.