Áno, čítate správne. Staré čiernobiele noviny môžu vašej úrode doslova zachrániť život. Tento nenápadný trik uchová papriky chrumkavé a svieže tak dlho, že si na ne spomeniete až o týždeň… a budú stále perfektné.

Prečo papriky často podliehajú skaze?

Papriky sú citlivky. Stačí im trochu vlhkosti navyše, menší prievan, poškodenie šupky alebo teplé miesto – a pleseň či hniloba sú na ceste. No najväčšia chyba, ktorú robí väčšina ľudí? Umývajú papriky pred uskladnením. Veľké NIE!

Papriky nikdy neumývajte, kým ich naozaj nejdete použiť. Vlhkosť je ich nepriateľ.

Troj- či štvorlístok? Tušíte, ktorá paprika vydrží dlhšie?

Možno ste si všimli, že niektoré papriky majú na spodku tri „lupienky“, iné štyri. Nie je to len náhoda – je to rozdiel medzi „samčou“ a „samičou“ paprikou.

• Tri diely = samčia paprika – menej odolná, kratšie vydrží.

• Štyri diely = samičia paprika – pevnejšia, lepšie skladovateľná.

Nabudúce v obchode neberte len tak hocičo. Hľadajte štvorlístok!

Trik s novinami, ktorý predĺži život paprík

Papriky (záhradné aj z obchodu) zabaľte jednotlivo do novín alebo papiera na pečenie. Áno, pokojne použite aj tie, čo ešte nedozreli – v tme pekne dobehnú farbu a sladkosť. Potom ich uložte do prúteného alebo plastového košíka a šup s nimi do pivnice, špajze alebo skrinky mimo priameho svetla a vlhkosti.

Stačí dodržať tieto podmienky:

• suché a chladné miesto (ideálne 10–12 °C),

• žiadny prievan,

• žiadne umývanie paprík pred skladovaním,

• iba zdravé a nepoškodené kusy.

A výsledok? Papriky vydržia čerstvé aj niekoľko týždňov.

Scvrknutá paprika? Pomôže ľadová sprcha!

Zabudli ste na papriku a teraz vyzerá ako stará ponožka? Žiaden problém. Napustite misku ľadovou vodou, pridajte pár kociek ľadu a ponorte papriku na 15–30 minút. Zázračne sa napije vody a často sa vráti do formy.