ŠIŠKY BEZ OLEJA: Upečené v rúre, nádherne nadýchané a mäkké – konečne mám recept, ktorý sa vždy podarí!

Publikované: 27. januára 2025Značky: , , ,

Zdieľať článok na socialných sieťach

Šišky rozhodne nepatria medzi dietné jedlá. Majú veľa cukru a počas prípravy sú tiež namočené v oleji. Sú však také chutné a jedinečné, že málokomu z nás sa nepodarí z času na čas zhrešiť šiškou.

Stojí za to vyskúšať a pripraviť si originálnu verziu tejto pochúťky. Nie však vyprážané na oleji, ale pečené v rúre. Budú oveľa zdravšie a o to viac sa na ne budete tešiť!

Recept na šišky pečené v rúre

Potrebujeme:

  • 0,5 kg pšeničnej múky typu 550, prípadne tortový typ 450
  • 0,2 l mlieka
  • 4 žĺtky
  • 6 lyžíc práškového cukru
  • 10 dkg masla
  • štipka soli
  • 40 g čerstvého droždia alebo 14 g sušeného droždia
  • krém (alebo džem) na náplň
  • práškový cukor na posypanie alebo polevu

Postup:

Vajcia vopred vyberieme z chladničky, mlieko mierne zohrejeme (má byť teplé), v hrnci rozpustíme maslo.

Urobte kvások. Vo veľkej mise zmiešame 1 polievkovú lyžicu múky, 1 polievkovú lyžicu cukru a 3 polievkové lyžice teplého mlieka, dôkladne premiešame a pridáme rozdrobené čerstvé droždie alebo sušené droždie.

Premiešame a odložíme na teplé miesto na 15 minút.

Keď kvások začne pracovať, pridáme ostatné suroviny: múku, žĺtky, cukor, maslo, soľ a zalejeme mliekom.

Suroviny dôkladne premiešajte, môžete to urobiť ručne alebo použiť mixér (mixér s hákmi na kysnuté cesto).

Po premiešaní prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto, napríklad k radiátoru alebo do rúry nastavenej na nízku teplotu 40-50 stupňov. Cesto necháme kysnúť asi hodinu.

Vykysnuté cesto položte na dosku posypanú múkou. Vytvarujte guľu a rozdeľte na 14 rovnakých častí a vytvorte mierne sploštené guličky.

Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie (s dostatočným odstupom, pretože budú ďalej rásť), potrieme rozšľahaným žĺtkom a necháme 20 minút kysnúť.

Medzitým si predhrejte rúru na 180 stupňov funkciou horného-dolného ohrievača.

Po vykysnutí vložte šišky do rúry na strednú priečku a pečte asi 20 minút. Musíte to sledovať, pretože každá rúra pečie trochu inak.

Šišky zhnednú a ešte viac sa zväčšia.

Pred vychladnutím ich naplňte a pomocou cukrárskeho vrecka alebo injekčnej striekačky pridajte plnku (smotanu alebo džem).

Šišky posypeme práškovým cukrom až po vychladnutí. Ak však použijete polevu, prelejte ich ešte teplé. 4 lyžice cukru rozpustíme v 4 lyžiciach vody, citrónovej šťavy alebo pomarančovej šťavy, vymiešame do hladka a nalejeme na šišky.

Šišky sú dobré aj na druhý deň, najlepšie je však prikryť ich alobalom alebo zavrieť do tortovej formy.

Vynikajúce! Dobrú chuť!

Zdieľať článok na socialných sieťach

Novinky na váš e-mail

Žiadny geniálny nápad vám už neujde!